No momento, tenho 10 ou mais usuários na minha assinatura, mas não preciso mais de tantos.

Você pode considerar uma troca para o plano gratuito, que permite 10 usuários ou menos. Todos os seus dados permanecerão seguros. Se a sua instância usar mais de 30 GB no total, você poderá diminuir o número de usuários na sua assinatura, desde que o espaço total em disco usado pela instância não exceda 3 GB por usuário. Por exemplo, se a sua instância atual do YouTrack com 15 usuários usar 33 GB de espaço em disco, o número mínimo de usuários para os quais você pode fazer downgrade será 11. 

Os administradores podem diminuir o número de usuários em uma assinatura por meio do portal de licenciamento: entre na sua Conta da JetBrains e, na seção Licenças ao lado da licença do YouTrack, use a opção de menu "Verifique a alocação da licença e visualize opções de upgrade" para fazer o downgrade.